秋日走盡,又到了品冬茶的季節,
冬茶約生長於10～11月，生長期約50～55天，通常在11月中下旬採收。
所謂的「北風起，好茶出」，說的即是冬茶.
冬茶的生長時期既缺水又寒冷，加上常有乾燥的冷鋒從北方南下，
造成冬茶茶葉中的含水量較低，當冬至到來所有植物正準備休息時，
茶樹正努力擠出最後一季葉芽，也使得冬茶的香氣容易顯現，
質雖並不如春茶濃郁，屬清香型，卻較春茶來得柔順細膩。
這也是為何深受茶葉饕客熱愛之主因。茶農在仔細的規劃枝條與肥培的管 理,終於陸續採收,
以培火技術,配合現代化機器和手工製造的
105年冬茶陸續採收上市了!!!奉茶為禮尊長者，備茶濃意表情誼…
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