資料來源：行政院農委會茶業改良場
六月是鳳凰花開季節，也是學校的畢業季，青少年平時在上學期間承受課業的壓力，趁著畢業之際，安排三天二夜的旅遊，走出戶外讓其有短暫的休息，到有山有水之茶區，可看
到翠綠之美景，是踏青的好地方，以享受田園之樂，品嘗茗茶，舒解心中之壓力，誠如政府提倡常飲茶有益身心，亦即常飲茶可以促使心境開朗，心曠神怡，進而長命百歲，青少年瞭解這些道理後，就不致於滯留不良場所深夜不回家，可提升青少年生活品質，更有助於重新再出發，準備參加各級升學聯考，開創青少年光明燦爛的前程。
國曆6月5日或6口是芒種，屬於24節氣中第9個節氣，有一勺節候語：「芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年」，意思是指芒種鳴雷或端陽有雨都可預測大豐年，相同於一句氣象諺語：「穀雨有雨，缸中有米」，表示當年可望是豐收年。而六月份仍是農忙稻穀收割之際，故有農諺：「芒種夏至稻類黃，快收快曬快進倉」，指出梅雨時要曬穀較為困難，所幸六月屬於夏茶，由於氣溫高，產製包種茶苦澀味重，不為消黃者所喜愛，除桃、竹、苗茶區產製椪風烏龍茶或部分茶區製造外銷茶外，大部分茶農皆施行夏季留養枝條，未予採收，因此，業者可勝出時間陪陪來訪賓客，尤其這些畢業青少年造訪時，可與他們談一些 「茶事茶話」，使這些青少年多瞭解一些茶葉方面的知識，不但讓這些青少年增廣見聞，業者亦可達到促銷茶葉之目的，兩者各蒙其利，何樂而不為呢？
國曆6月21日或22日是夏至，屬於24節氣中第10個節氣，此日白天最長，夜晚最短，氣候特殊，有一句農諺：「夏至雨來，東閃無半滴，西閃抱子跑不離」，也就是說，夏至閃電來自東方的話，大多是空雷無雨，若其閃電來自西方，則鳴雷雨即到。總之，本月份氣候詭異，病蟲發生種類繁多，業者應予以密切注意防範，且應視市場需求酌予調整產製茶葉種類，進行中耕除草，留養枝條等工作。今將六月份茶事概述如下：
一 、夏茶產製椪風烏龍茶 ：
現今社會經濟繁榮，生活品質提高，一般消費者嗜好高品質之春、冬二季茶，而夏茶由於氣溫高，所製造的包種茶苦澀味重，不合消費者口味，除了部分生產外銷茶外，大多夏季不採茶，但在端午與芒種期間，採自小綠葉蟬危害過之幼嫩芽葉製造椪風烏龍茶，具特殊風味，其外形帶有白毫、紅、黃、綠相間，茶湯明亮呈琥珀色，滋味甘醇帶有熟呆香，入口生津甘甜回味無窮，是為桃、竹、苗特色茶之一。
現今社會經濟繁榮，生活品質提高，一般消費者嗜好高品質之春、冬二季茶，而夏茶由於氣溫高，所製造的包種茶苦澀味重，不合消費者口味，除了部分生產外銷茶外，大多夏季不採茶，但在端午與芒種期間，採自小綠葉蟬危害過之幼嫩芽葉製造椪風烏龍茶，具特殊風味，其外形帶有白毫、紅、黃、綠相間，茶湯明亮呈琥珀色，滋味甘醇帶有熟呆香，入口生津甘甜回味無窮，是為桃、竹、苗特色茶之一。
二 、夏季留養枝條 ：
茶樹為採摘茶菁之多年生特用作物，每季茶從茶樹上採取大量的芽葉，一年中採摘次數高達4~7次之多，經過多年多次的採摘，茶樹生長勢必趨減退，生長速度和生理機能都呈衰退，光合作用下降，呼吸作用相對增強，有機質的累積大為減少，新生的枝條愈來愈弱，新梢亦較瘦小，有效發芽數顯著降低，促使茶樹提早老化，縮短經濟生產年限，應加以更新;若能在夏茶及六月白時停止採摘實施留養枝條，有利於增加葉面積，加強營養物質的累積，以彌補春茶留葉的不足，並為秋、冬茶及翌年春茶生長打下同化物質的基礎，以利生產高產優質茶葉及提高茶樹經濟生產年限。目前本省所生產之部分發酵茶，以春茶和冬茶二季茶之品質最佳，且售價亦較高，為消黃者所喜愛。而夏茶和六月白，由於溫度高、多溼、光照強，所製戚茶葉苦澀味較重，品質較差及茶價較低，加上工資高，往往不敷戚木，因此若能利用夏茶及六月白留養其枝條，不但可減緩夏茶及六月白滯銷的問題，更能有效調節控制茶樹生長發育，增強生長勢。
總之茶樹過度的採摘，留葉過少，勢必減少光合作用，進而減弱有機物質的形威和累積，影響營養芽的萌發，造威茶樹生育不良，樹勢容易衰敗，有效的經濟年齡縮短。若能運用合理的採摘制度，利用天、時、地利進行合理留養制度，茶樹既可維持長期健壯，亦可獲得高產優質而較長的經濟年限，並且更能減少或解決部分茶葉銷售之困境。茲將春茶採茶後留養枝條之好處及處理方式概述如下：
(一) 春茶採摘後留養枝條之好處：
1. 維持茶樹生長勢，促使茶芽生長與發育，增加葉面積指數，提高光合作用，加強同化物質的合成與累積。
2. 夏茶不採，留養枝條，避兔茶樹養分過度消耗，以利提高秋冬春茶的產量與品質。
3. 紓緩茶葉產銷壓力，穩定茶葉價格。
4. 夏茶不採，減少夏茶、六月白兩季耕作，可減輕僱工採摘之困難及減少土壤表土沖蝕流失。
5. 夏季留養枝條不採摘，在剪採區對改善樹冠面茶芽生長力，具有正面之作用，同時可防止枯枝、對口芽及茶葉發育不齊之現象。
(二) 處理方式：
春茶採摘後不採摘可將夏芽養有威枝條，亦即夏梢上茶芽不採，留在梢上，有利於增加進行光合作用，待秋、冬茶前再進行修剪，則可提高秋冬茶產量與品質。
三 、茶園雜草防除：
從前的茶農以傳統的淨耕方式除草，後來引進除草劑，除了部分茶農仍以淨耕方式除草，大多數的茶園都施用除草劑，導致茶樹株行間，因耕耘除草，鬆動表土或草類被除草劑趕盡殺絕，造成表土裸露，遇雨地表沖蝕，土壤劣變，微生物無法生存；致使地力衰退，茶樹生長受影響，尤其夏季雨水多，地表易被大雨沖蝕，因此建議茶園中除了有礙茶樹生長之雜草應連根挖除外，宜採行川草方式行之，請詳細參閱5月份行事曆。
四 、苗圃管理：
苗圃中的茶苗已生長4~6個月，大部分扦插苗皆已發根，地上部新芽約10公分長;本月份氣溫上升，陽光強烈，且4、5月間已將透明塑膠布除去，只蓋上黑色遮陰網，開始進行除草及施肥、病蟲害管理的工作。
(一) 除去透明塑膠布後約2~3個星期開始施肥，普通施肥時期分別於6月中旬、7月上旬、7月下旬、8月中旬各施一次(視茶苗生長情形再斟酌施肥量及施肥次數)，第1~3次施肥量為每平方公尺分別施用尿素偽5、8、12公克，第4次施用台肥1號複合肥料或42號複合肥料10公克。
(二)夏季氣溫高，較易發生病蟲危害，經發現有病蟲害時，應立即噴藥防治，用藥種類及方法請參閱植物保護手冊。
五 、病蟲害防治 ：
(一)病害部分：
1.茶赤葉枯病:請參閱4月份行事曆。
2.茶枝枯病：
(1)在時序進入夏季時會漸漸發生，應常在茶園巡視，若發現枝枯病枝，應馬上剪除並立即燒燬，不可散置園中，以防病原菌擴散。
(2)本病於本省各地青心烏龍茶園均會發生，好發於夏季高溫乾燥的環境，但一入冬季本病即告消失不見，翌年春天再由主幹長出新梢，入夏後呈現嚴重病徵，周而復始，因而使茶樹經濟生產年限縮短，發病初期，受害枝條葉面失去光澤，嫩梢下垂，漸轉為淡綠色，失水嚴重後，葉片褐化乾枯，其枯葉仍留在枝條上，其他未受害的枝條仍十分健旺。得病多年的老幹其感染部位的皮層部分死亡，其他健全的部位向感染處增生癒合組織，形戚中間凹陷或凹凸不平的演瘍狀，解剖病枝發現罹病部分的皮層及木質都呈深褐色，健全部位則偏青綠色(皮層)或灰白色(木質部)。
本病可感染茶樹枝條之老杖、幼枝；幼枝條上病勢進展快速，但老枝條則較緩慢。其診斷方法扁將罹病枝條用小刀輕刮皮層，可見深褐色(病枝)與綠色(健全枝)二種；用剪刀剪斷，枝條無蛀洞，較嚴重者木質部有部分褐變，此即為茶枝枯病。
防治方法：
(1)採摘期間，露水未乾，請勿進行採摘，待露水乾後再採摘。
(2)危害輕微的茶園應徹底剪除病枝，受害嚴重的茶園應施行台刈，枯死之茶樹應挖除；剪除或挖掉的病枝應馬上燒毀之，以防止病害的蔓延。
(3)輕度及中度危害時，隨時於健康部位10公分左右將危害之病枝徹底剪除燒燬之。
(4)青心烏龍及硬枝紅心二品種較為感病，發病嚴重之茶區應避免種植此二品種。
(5)茶園容易積水地區應設置排水溝。若遇乾旱不雨，適時灌溉以利茶樹生長發育。
(6)應多施有機質肥料，切勿施用過量氮肥，因為氮肥施用超量易生徒長枝易感染此病。
(7)不論茶園更新或補植之茶苗宜選擇健康無感染此病之茶苗。
(8)尚未發生此病之茶園，施肥時應依茶業改良場建議推薦量施用，尤其氮肥勿過量，避兔受此病害之危害，亦即合理的肥培管理，良好的耕作管理，促使茶樹生長健壯。
(9)危害嚴重之茶園，其病徵侵入主幹基部，應將病枝整株挖除補植新茶苗，或將茶園更新政植抗病品種。
(10)夏天隨時注意茶園土壤濕度是否保持濕潤，若發現土壤乾燥應適時灌溉，補充水分。
(二)蟲害部分：
1.茶角盲樁象：請參閱5月份行事曆。
2.小綠葉蟬：請參閱5月份行事曆。
3.薊馬：請參閱5月份行事曆。
4.茶姬捲葉蛾：請參閱4月份行事曆。
5.茶細蛾：此蟲在春、夏間危害小葉種茶樹。卵產於不易被發現之第1-3葉葉背，且習慣於一葉產一粒卵，顯示其求生繁衍力強，亦即保護其卵不致於被其他動物危害而滅種，幼蟲危害情形分威三個時期：(1)沿葉主脈下皮內潛葉危害期：剛孵化的幼蟲，隨即入侵下表皮內，往葉主脈附近潛行，呈曲線狀危害。
(2)沿葉緣附近下表皮潛葉危害期：經第二次脫皮的幼蟲，轉移到葉緣附近危害，受害者略同前者。隨幼蟲的成長，把部分葉緣向葉背折捲，棲息其中。
(3)捲葉成三角形危害期：當危害葉緣的幼蟲成熟後，脫離葉緣，轉移到嫩葉，捲成三角形，繼繽危害。由於其幼蟲將嫩葉捲威三角形，俊粽子，故有三角捲葉蟲之稱。成蟲有趨光性，白天在葉片上靜止，晚上交尾產卵。
防治方法：
(1)提早採摘，縮短採摘週期，減經其危害。
(2)用誘蛾燈誘殺成蟲。
6.黑姬捲葉蛾：為本省中南部坡地茶園的重要害蟲之一，有茶芽即可能被危害，其危害密度最高月份為7~10月，茶樹品種中以重芽型較易受害。孵化之幼蟲，棲息在茶芽內以細絲將芽邊縫捲起，隨茶芽的伸長，將茶芽與嫩葉用絲纏在一起，受害嫩葉及嫩莖彎曲呈F型。老熟幼蟲自危害芽爬出到威葉裡，接近葉柄之葉緣，咬破相距約12~15公厘兩個缺口，並將缺口部分之葉緣向葉背翻轉，用絲纏住，在裡面化蛹。
防治方法：
(1)提早採茶，縮短採茶週期，減少危害。
(2)藥劑防治請參閱植物保護手冊。
茶樹為採摘茶菁之多年生特用作物，每季茶從茶樹上採取大量的芽葉，一年中採摘次數高達4~7次之多，經過多年多次的採摘，茶樹生長勢必趨減退，生長速度和生理機能都呈衰退，光合作用下降，呼吸作用相對增強，有機質的累積大為減少，新生的枝條愈來愈弱，新梢亦較瘦小，有效發芽數顯著降低，促使茶樹提早老化，縮短經濟生產年限，應加以更新;若能在夏茶及六月白時停止採摘實施留養枝條，有利於增加葉面積，加強營養物質的累積，以彌補春茶留葉的不足，並為秋、冬茶及翌年春茶生長打下同化物質的基礎，以利生產高產優質茶葉及提高茶樹經濟生產年限。目前本省所生產之部分發酵茶，以春茶和冬茶二季茶之品質最佳，且售價亦較高，為消黃者所喜愛。而夏茶和六月白，由於溫度高、多溼、光照強，所製戚茶葉苦澀味較重，品質較差及茶價較低，加上工資高，往往不敷戚木，因此若能利用夏茶及六月白留養其枝條，不但可減緩夏茶及六月白滯銷的問題，更能有效調節控制茶樹生長發育，增強生長勢。
總之茶樹過度的採摘，留葉過少，勢必減少光合作用，進而減弱有機物質的形威和累積，影響營養芽的萌發，造威茶樹生育不良，樹勢容易衰敗，有效的經濟年齡縮短。若能運用合理的採摘制度，利用天、時、地利進行合理留養制度，茶樹既可維持長期健壯，亦可獲得高產優質而較長的經濟年限，並且更能減少或解決部分茶葉銷售之困境。茲將春茶採茶後留養枝條之好處及處理方式概述如下：
(一) 春茶採摘後留養枝條之好處：
1. 維持茶樹生長勢，促使茶芽生長與發育，增加葉面積指數，提高光合作用，加強同化物質的合成與累積。
2. 夏茶不採，留養枝條，避兔茶樹養分過度消耗，以利提高秋冬春茶的產量與品質。
3. 紓緩茶葉產銷壓力，穩定茶葉價格。
4. 夏茶不採，減少夏茶、六月白兩季耕作，可減輕僱工採摘之困難及減少土壤表土沖蝕流失。
5. 夏季留養枝條不採摘，在剪採區對改善樹冠面茶芽生長力，具有正面之作用，同時可防止枯枝、對口芽及茶葉發育不齊之現象。
(二) 處理方式：
春茶採摘後不採摘可將夏芽養有威枝條，亦即夏梢上茶芽不採，留在梢上，有利於增加進行光合作用，待秋、冬茶前再進行修剪，則可提高秋冬茶產量與品質。
三 、茶園雜草防除：
從前的茶農以傳統的淨耕方式除草，後來引進除草劑，除了部分茶農仍以淨耕方式除草，大多數的茶園都施用除草劑，導致茶樹株行間，因耕耘除草，鬆動表土或草類被除草劑趕盡殺絕，造成表土裸露，遇雨地表沖蝕，土壤劣變，微生物無法生存；致使地力衰退，茶樹生長受影響，尤其夏季雨水多，地表易被大雨沖蝕，因此建議茶園中除了有礙茶樹生長之雜草應連根挖除外，宜採行川草方式行之，請詳細參閱5月份行事曆。
四 、苗圃管理：
苗圃中的茶苗已生長4~6個月，大部分扦插苗皆已發根，地上部新芽約10公分長;本月份氣溫上升，陽光強烈，且4、5月間已將透明塑膠布除去，只蓋上黑色遮陰網，開始進行除草及施肥、病蟲害管理的工作。
(一) 除去透明塑膠布後約2~3個星期開始施肥，普通施肥時期分別於6月中旬、7月上旬、7月下旬、8月中旬各施一次(視茶苗生長情形再斟酌施肥量及施肥次數)，第1~3次施肥量為每平方公尺分別施用尿素偽5、8、12公克，第4次施用台肥1號複合肥料或42號複合肥料10公克。
(二)夏季氣溫高，較易發生病蟲危害，經發現有病蟲害時，應立即噴藥防治，用藥種類及方法請參閱植物保護手冊。
五 、病蟲害防治 ：
(一)病害部分：
1.茶赤葉枯病:請參閱4月份行事曆。
2.茶枝枯病：
(1)在時序進入夏季時會漸漸發生，應常在茶園巡視，若發現枝枯病枝，應馬上剪除並立即燒燬，不可散置園中，以防病原菌擴散。
(2)本病於本省各地青心烏龍茶園均會發生，好發於夏季高溫乾燥的環境，但一入冬季本病即告消失不見，翌年春天再由主幹長出新梢，入夏後呈現嚴重病徵，周而復始，因而使茶樹經濟生產年限縮短，發病初期，受害枝條葉面失去光澤，嫩梢下垂，漸轉為淡綠色，失水嚴重後，葉片褐化乾枯，其枯葉仍留在枝條上，其他未受害的枝條仍十分健旺。得病多年的老幹其感染部位的皮層部分死亡，其他健全的部位向感染處增生癒合組織，形戚中間凹陷或凹凸不平的演瘍狀，解剖病枝發現罹病部分的皮層及木質都呈深褐色，健全部位則偏青綠色(皮層)或灰白色(木質部)。
本病可感染茶樹枝條之老杖、幼枝；幼枝條上病勢進展快速，但老枝條則較緩慢。其診斷方法扁將罹病枝條用小刀輕刮皮層，可見深褐色(病枝)與綠色(健全枝)二種；用剪刀剪斷，枝條無蛀洞，較嚴重者木質部有部分褐變，此即為茶枝枯病。
防治方法：
(1)採摘期間，露水未乾，請勿進行採摘，待露水乾後再採摘。
(2)危害輕微的茶園應徹底剪除病枝，受害嚴重的茶園應施行台刈，枯死之茶樹應挖除；剪除或挖掉的病枝應馬上燒毀之，以防止病害的蔓延。
(3)輕度及中度危害時，隨時於健康部位10公分左右將危害之病枝徹底剪除燒燬之。
(4)青心烏龍及硬枝紅心二品種較為感病，發病嚴重之茶區應避免種植此二品種。
(5)茶園容易積水地區應設置排水溝。若遇乾旱不雨，適時灌溉以利茶樹生長發育。
(6)應多施有機質肥料，切勿施用過量氮肥，因為氮肥施用超量易生徒長枝易感染此病。
(7)不論茶園更新或補植之茶苗宜選擇健康無感染此病之茶苗。
(8)尚未發生此病之茶園，施肥時應依茶業改良場建議推薦量施用，尤其氮肥勿過量，避兔受此病害之危害，亦即合理的肥培管理，良好的耕作管理，促使茶樹生長健壯。
(9)危害嚴重之茶園，其病徵侵入主幹基部，應將病枝整株挖除補植新茶苗，或將茶園更新政植抗病品種。
(10)夏天隨時注意茶園土壤濕度是否保持濕潤，若發現土壤乾燥應適時灌溉，補充水分。
(二)蟲害部分：
1.茶角盲樁象：請參閱5月份行事曆。
2.小綠葉蟬：請參閱5月份行事曆。
3.薊馬：請參閱5月份行事曆。
4.茶姬捲葉蛾：請參閱4月份行事曆。
5.茶細蛾：此蟲在春、夏間危害小葉種茶樹。卵產於不易被發現之第1-3葉葉背，且習慣於一葉產一粒卵，顯示其求生繁衍力強，亦即保護其卵不致於被其他動物危害而滅種，幼蟲危害情形分威三個時期：(1)沿葉主脈下皮內潛葉危害期：剛孵化的幼蟲，隨即入侵下表皮內，往葉主脈附近潛行，呈曲線狀危害。
(2)沿葉緣附近下表皮潛葉危害期：經第二次脫皮的幼蟲，轉移到葉緣附近危害，受害者略同前者。隨幼蟲的成長，把部分葉緣向葉背折捲，棲息其中。
(3)捲葉成三角形危害期：當危害葉緣的幼蟲成熟後，脫離葉緣，轉移到嫩葉，捲成三角形，繼繽危害。由於其幼蟲將嫩葉捲威三角形，俊粽子，故有三角捲葉蟲之稱。成蟲有趨光性，白天在葉片上靜止，晚上交尾產卵。
防治方法：
(1)提早採摘，縮短採摘週期，減經其危害。
(2)用誘蛾燈誘殺成蟲。
6.黑姬捲葉蛾：為本省中南部坡地茶園的重要害蟲之一，有茶芽即可能被危害，其危害密度最高月份為7~10月，茶樹品種中以重芽型較易受害。孵化之幼蟲，棲息在茶芽內以細絲將芽邊縫捲起，隨茶芽的伸長，將茶芽與嫩葉用絲纏在一起，受害嫩葉及嫩莖彎曲呈F型。老熟幼蟲自危害芽爬出到威葉裡，接近葉柄之葉緣，咬破相距約12~15公厘兩個缺口，並將缺口部分之葉緣向葉背翻轉，用絲纏住，在裡面化蛹。
防治方法：
(1)提早採茶，縮短採茶週期，減少危害。
(2)藥劑防治請參閱植物保護手冊。
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