112年春茶悄悄上市

 【春茶】<四月清明至四月中旬採收>─俗稱【春仔茶】

茶樹在冬季因天氣寒冷，再加上缺少適量的雨水，使得茶菁的生長速度緩慢，但自節氣在春分後乍暖還寒的三月天,寒冷的天氣逐漸回暖,有助於茶樹萌芽及生長發育，使春茶的芽葉肥壯，色澤呈翠綠色，葉片質地柔軟，春天到來，可準備採春茶。春茶在外形上茶乾條索緊結(尤以烏龍茶種),芽葉與茶梗肥壯厚實,在沖泡後滋味清新，香氣甘醇，農會也常會舉辦春茶的比賽，供茶農、製茶所競逐，以選出品質優良的春茶。

春茶品質好的原因在於春天的溫度適中

，且茶樹經過整個冬天的休養生息，到了春季，不但茶葉的色澤翠綠，葉質柔軟，茶葉中所含的精華也特別豐富，沖泡後的清香甘甜，更是讓人愛不釋手。