國曆3月5日或6日是驚蟄，屬於24節氣中第3個節氣，氣象有一勺諺語：「驚蟄至，雷聲起」，其意是春雷響後，冬眠中的小蟲，都被雷聲驚動，爬出洞外。氣象諺語:「未到驚蟄，
雷先動，四十九日晴天門」；客家也有一勺諺語：「未到驚蟄，先響雷，提防四十九日」。二者意義相同，意思是說未到驚蟄，先鳴雷，此後49天仍會陰雨綿綿，如同客家人所言，濕答答的陰雨天仍會持續49天，雖然不致於連續49天都在下雨，不過下雨日數亦相當多，尤其在本省北部可能持續下雨，連續下到乍暖還寒的三月天，此時杜鵑花正好開在山坡上。
3月20日或21日是春分，屬於24節氣中第4個節氣，有句俗語：「春分有雨家家忙，先種麥子後插秧」，意指春分之日下雨，當年雨水充足，農家忙於種麥插秧。春分月夜對等，但春分後白天漸長，夜晚漸短，故有一勺俗語:「吃過春分飯，一天長一線」，表示春分後，寒冷的天氣自二月份開始慢慢速離，溫度可望逐漸提高，有助於茶樹萌芽及生長發育，三月間氣溫漸漸回暖，春天即將到來，可準備採早春茶，以應市場之需。
一 、苗圃澆水及除草：
(一)苗圃在雨水充裕時期，覆蓋的透明塑膠布不宜完全密封，宜將兩端掀開，使其充分通風透氣，以防內部長霉腐爛。
(二)苗圃一有乾旱即行澆水，發現有雜草應隨時拔除，除草時注意勿傷及或動搖插穗，除草後應予充分澆水。
二 、將綠肥鮮莖葉耕犁埋入土中：
幼木茶園行間空隙大，可間作綠肥作物一魯冰，一舉數得。
其優點說明如下：
(一) 魯冰是良好的覆蓋作物：
魯冰是一種很好的覆蓋作物，可抑制雜草生長，減少土壤被雨水沖蝕。
(二) 提供休閒觀光的好場所：
魯冰於每年9、10月間播種，次年3月間開花，整塊茶園中開滿了黃色魯冰花，其美觀之景色怡人，令人留連忘還，尤其政府從87年元月起實施隔週休二日，在休閒觀光茶園中種植魯冰，春季開花季節可做為休閒觀光景點之一，或新婚度蜜月拍照留念的好場所。
(三) 可做為敷蓋材料：
魯冰花盛開季節，將魯冰鮮莖葉割取敷蓋於茶樹兩旁，可保持土壤水分，提高幼木茶樹之存活率。
(四) 增加土壤中有機質，改善土壤理化性：
魯冰根部共生根瘤菌，可固定空氣中游離氮素，可以說種植魯冰有如施用氮肥一般，在魯冰花盛開之際，將其根莖葉耕犁埋入土中，營養分含量最高，其三要素含量為氮(N)0.3~0.4，磷酣(P2O5)0.05-0.07%，氧化鉀(K2O)0.2~0.3，亦即每公頃茶園種植魯冰當綠肥，相當於施用複合肥料400公斤左右，其根、莖、葉完全腐爛後，是微生物良好的養分來源，增加土壤有機質，改良茶園土壤的物理性。
三 、注意春茶茶芽生長及採早春茶：
(一) 注意春茶茶芽生長：
春茶茶樹萌芽期間，最怕低溫寒流來襲，為了促進春茶早一點可採收而提前剪枝，但萌芽初期或萌芽後，若遇冷鋒來襲，氣溫下降則茶樹萌芽受阻，因此，宜視各地氣候環境不同而在不同時期進行淺剪枝。茶樹生長是依賴其根部之根毛吸收養分及葉片進行光合作用，合成碳水化合物，持續供給養分，茶樹根部發育良好，則茶樹必能正常發育，誠如養育小孩，生長期間，營養供給相當重要。
(二) 採早春茶：
春茶茶樹生長期間要經常巡視茶園，觀察茶樹生長，看其生長點(芽葉)的變化，正常氣候環境條件下，約一週左右即可長成一片葉子，因此，預測採摘期時，先調查其萌芽期，而推算出何時可以採摘，以便提前僱用採茶工，以免屆時僱不到工，則辛苦照顧之茶葉讓其老化而無法適時採茶製茶，殊為可惜；記得鹿谷茶區有一年部分茶農僱不到採茶工，讓茶葉老化，未能適時採收製茶，影響收入。部分茶區三月間有茶可採時，應把握好天氣適時進行採收工作。
四 、第一次中耕除草 ：
中耕除草的目的在於除去茶園雜草，一方面減少與茶樹爭奪土壤養分，另一方面藉以改善茶園環境衛生及日照充足，可減少病蟲害發生；此種作用僅限於幼木茶樹，待進入成木茶園，茶樹日益擴大，茶園地面已為茶樹覆蓋，雜草也難發生，自無除草的必要(若有少數高於茶樹之長草即行拔除)，故茶樹戚木後，本身也是一優良的覆蓋作物。
(一) 幼木茶園：
茶園未施行地面敷蓋或局部敷蓋，發生雜草可以人工拔除，或行淺耕除草，操作時勿傷及茶樹根部或使茶樹根部動搖，茶樹四週雜草，宜用手拔，不可鋤耕，最好採用哥刈草方式行之。
(二) 成木茶園：
末敷蓋的茶園進行中耕，目的是在疏鬆土壤，有助於茶樹根部生長發育，且可除去雜草。
五 、水土保持並綠化美化環境：
農路植草亦是茶園水土保持工作的一種，不但可使路面不易被雨水沖蝕，且可綠化美化環境。茶園周邊亦應將有礙觀瞻之雜物清除乾淨，及茶園周邊道路旁種植一些花草木，以綠化美化環境，因而可招來更多遊客參觀，以促銷茶葉。
資料來源：行政院農業委員會茶業改良場
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