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國曆2月4日或5日是立春，屬於24節氣中第1個節氣，我國習慣將「立春」做為春節開始的節氣，此時應是大地春回，其實天氣仍陰雨不斷，氣溫偏低，經十餘日後，
天氣逐漸風和日麗，春意盎然，有一勺農業諺語：「立春陽氣轉，雨水沿河邊。」是農民忙碌之始也。
國曆2月19日或20日是雨水，屬於24節氣中第2個節氣，有勺諺語:「春無三日晴」意指春天是多雨的季節，又有一句諺語：「雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田」，意指雨水日下雨，當年一定是大豐年，農民可以高枕無憂。
我國以農立國農曆春節是一年中最重要的節日;發展至今工商業繁忙的社會，大家在各自忙碌辛苦了一年，利用春節期間團聚在一起，互相慰勉，作一短暫休息，以便重新調整步伐，迎接本年的各項工作。一般工廠過年年假較公家機構為長，且選擇吉祥日期開張，是扁我國傳統農曆春節的習俗，但農家則視天氣農事需要，適時準備各項工作，因此二月份農事工作應積極計劃進行。
一 、定植及補植茶苗 ：
北部茶區一月間若未定植完畢時，應於二月份雨季來臨前盡快定植完戚，幼木茶園中若有茶苗枯死現象，應於此定植季節進行補植，幼木茶園缺株部分，三年內盡速補植，否則影響茶園園相不整，使茶園耕作管理工作不便，產量亦會受到影響；因此，補植茶苗要特別小心照顧，除草或淺耕時勿傷及根部，促使其成長良好，能與原來種植的茶樹生長同樣整齊，以利管理。
二 、春 肥 ：
施肥的目的是便茶樹生長健壯，提高茶菁產量及改善茶葉品質，但若為了提高收量而盲目施肥，不但使荼菁品質低劣，且易罹患病蟲害。因此，宜依據茶園土壤及茶樹生長需求，適時適量正確施用肥料，以達到茶樹營養需求均衡，生產高產優質之茶菁，且叉能維持茶樹生長強壯及減少病蟲害之發生。
施肥方法最好是開一條淺溝施放，然後再予覆土效果較佳，若是坡地茶園其施肥位置，宜施在茶行內側為佳。
三、敷 蓋 ：
地面敷蓋具有防止雜草叢生，改善土壤物理性及減少水分散失之功能。茲將茶園地面敷蓋的優點及方法概述如下:
(一)優 點：
1.緩衝雨水打擊及沖蝕，減輕土壤的流失：茶園實施地面敷蓋，大雨時不會直接打擊地表，且雨水可經由敷蓋材料逐漸滲透進入土壤中，不致於造威土壤沖蝕流失，而能收保育水土之效果。
2. 增加土壤有機質及改良土壤理化性：採用植物殘體作為茶園地面敷蓋材料，腐爛後可成為土壤有機質，使土壤孔隙增加，改善土壤的通氣性，更因有機質之補充，土壤肥力因而改進。
3. 減少土壤水分蒸發，增加土壤保水力，維持土壤濕度：茶園實施地面敷蓋後，可抑制土壤水分蒸發，且使土壤鬆軟而潮濕，進而可收蓄水保水之功效，尤其在夏季高溫或亢旱時期，此種效果尤為顯著。
4.防止雜草發生，兔除除草作業，減少勞力需求：茶園實施地面敷蓋，可防止雜草生長或減少雜草發生，節省除草所需大量之人工及除草劑的贅用，以彌補敷蓋材料之支出費用，既可降低成本，且不會因有使用除草劑而引起污染之虞。
5.具有冬暖夏涼之雙重效果：茶園實施地面敷蓋，其表土不會受到陽光直射，雖然夏季氣溫高，土壤溫度卻不會急速升高，而冬季氣溫雖然低，但因敷蓋有保溫之效益，地溫也不致快速降低，有利茶樹之發育。
6.增加幼木茶樹成活率：由於實施地面敷蓋，具有保持土壤中水分之功效，可使幼木茶樹發育良好，增加其威活率。
7.促進幼木茶樹早日成園：由於敷蓋可增加幼木成活率，且促使幼木茶樹快速成長而茁壯，進而提早戚園，增加採摘面積。
8.具有提早萌芽效果：茶園實施敷蓋，具有保溫作用，有利茶樹發育促使春茶提早萌芽。
9.改善茶菁原料品質：茶園敷蓋後可改進土壤肥力，保持水分，有利茶樹正常生長，促使茶芽葉質柔軟，有助茶葉品質之改善。
10.增加收入：敷蓋茶園提早萌芽，春茶搶早上市，價格好，利潤高。
(二)敷蓋時期：
1.幼木茶樹：茶樹種植後應即加以敷蓋，或於冬季淺耕後進行敷蓋，如果已敷蓋的茶園，則應於敷蓋材料腐爛時，將腐爛的草與表土一併施行淺耕，使腐爛的草與土壤混合成為肥料，然後再敷蓋新材料。不過淺耕時，應儘量勿傷及茶樹根部。
2.成木茶樹：冬季中耕除草、翻土及經日曬消毒一個月後再施行敷蓋，如已有敷蓋，可待敷蓋材料腐爛後，進行中耕除草時應同時將腐爛的草埋入土中，約一個月後再敷蓋新材料；惟茶樹生長茂盛時，行間地面為茶樹所佔，雜草已難生長，則可不必敷蓋。
(三)敷蓋材料：
敷蓋材料有稻草、穀殼、碎花生殼、粗花生殼、甘蔗渣、菅草、鋸木屑、樹皮等。
(四)敷蓋量：
茶園地面敷蓋穀殼或草類，乾草量每公頃約二萬公斤左右，其厚度約3~5公分扁宜，敷蓋大厚則不經濟，且易生雙層根，不利茶樹生長；如有蟲害發生，應隨即噴藥防治。
資料來源：行政院農委會茶業改良場
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